Gracias a su localización geográfica, a caballo entre dos mares y con un clima templado-cálido, se considera a Andalucía, concretamente al área oriental (Almería y Granada), la mayor reserva invernal de luz solar de Europa. Esto se debe a que la “luz y la temperatura son dos elementos básicos para el crecimiento adecuado de los cultivos y en los invernaderos del sur esto lo reciben sobradamente”, así lo asegura María José Pardo, gerente de HORTYFRUTA, Organización Interprofesional de Frutas y Hortalizas de Andalucía, que agrupa al 70% de la producción y exportación de productos hortofrutícolas bajo abrigo.